了五六分辽人的习惯，没有什么吃食都放酸酪了。

说到酸，邵清忽想起姚欢教姨母做的菜式，遂对叶柔道：“你再学个宋人爱做的鱼羹吧，用鲤鱼肉切了丝，与冬笋、醋、芫荽一同煮汤。我在苏府吃了，甚是清酸鲜美。”