不是脊肉。

这年头，市场上的牛肉都是黄牛肉，不但贵，而且大都是牛腩和腱子，能做牛排的脊肉早就被送到大城市里的大饭店大超市里了，在屯城这种小地方根本见不到，因为几乎没人买，这个时候的屯城人吃猪肉都不分什么腿肉脊肉，只分瘦肉和肥肉。

所以他们只能用牛腩做牛排。

说实话，牛腩真不适合煎着吃，奈何俩重生人士都嘴馋的厉害，李玲玲明着馋，徐杨暗着馋。

所以眼看着李玲玲差点要糟蹋了那一块新鲜的牛腩，徐杨忍不住了，扒拉开李玲玲亲自上阵，认真处理起来。

先用刀子仔细剔除筋膜，然后照着牛腩上的粗纤维小心捶打起来，避免把肉捶散的同时尽量把那些纤维捶断，然后切割、腌制，上锅煎制，最后一遍煎一遍用刀子把肉片切割成一厘米左右的方块六面煎到金黄，撒上现成的椒盐，就着煎饼锅直接开吃。

全熟，外表皮甚至有些焦脆的口感，但得益于还算过关的手艺，肉质没有想象中的那么老，相反口感还挺不错。

结果就是三斤牛肉一口气全被三人吃了个精光。

跟着沾了个光的赵新艳羡慕道：“徐杨这手艺真是厉害，绝对是大厨水准，玲玲跟着你，真占了大便宜。”

李玲玲不满意了，“小姨，你这话我就不爱听了，我可是未来的世界首富哎，我负责赚钱养家，大胖负责貌美如花兼养儿育女，多般配啊。”

赵新艳哈哈笑道：“玲玲你快别吹牛了，你越是这么说，我越是觉得你配不上人家徐杨，哎，徐杨，我给你介绍个比玲玲好十倍的姑娘好不好？”