黄酒虽然被分为是酒中的一种，可实际上，却只是一种饮料酒和保健酒，即便这黄酒是是世界上最古老的酒类之一。

当然了，另外的两种古酒就是啤酒和葡萄酒了。

而料酒，也是一样。

虽然料酒的名字之中带着一个酒字，可是这个东西却实实在在不能被称作是酒了。而且料酒其中虽然含有一定含量的酒精，不过在炒菜的时候却十分容易挥发出去。

这就导致即便是做菜的时候倒了一瓶酒精，炒过的菜也几乎没有酒精的味道。

所以，黄酒，说白了就是高浓度的料酒而已，紧急情况下没有料酒，用黄酒代替是一点问题都没有的。过一系列的浸泡，蒸煮和发酵酿成的，所以味道本身就十分相似。

而且确切的说……

料酒的制作原料，其中又百分之三十到五十都是用的黄酒为原料，然后再添加一些其他香料和调味料制作出来的。

而且颇为奇妙的是……这两个酒，也面临着同样的窘境。

黄酒虽然被分为是酒中的一种，可实际上，却只是一种饮料酒和保健酒，即便这黄酒是是世界上最古老的酒类之一。

当然了，另外的两种古酒就是啤酒和葡萄酒了。

而料酒，也是一样。

虽然料酒的名字之中带着一个酒字，可是这个东西却实实在在不能被称作是酒了。而且料酒其中虽然含有一定含量的酒精，不过在炒菜的时候却十分容易挥发出去。

这就导致即便是做菜的时候倒了一瓶酒精，炒过的菜也几乎没有酒精的味道。

所以，黄酒，说白了就是高浓度的料酒而已，紧急情况下没有料酒，用黄酒代替是一点问题都没有的。