曲同工之妙,但精食之术只不过是粗糙小伎,而魔药炖菜学才是驳杂高端的真正技术!
可以说,这是张伟自研技术与大美食时代厨艺的碰撞!
在这种推崇美食的时代,又怎么会没有超高端的技术呢?
“来吧,尝尝老身的手艺,与那雾中小馆相比如何?”
说着。
钱婆婆从锅中盛出一份份……
菜包饭?
白菜叶子内,是蒸熟的米饭配上酱汁,还有油炸鸡蛋和酱肉丝的味道!
这种菜包,竟然是炖煮出来的?
这种技法简直神乎其技!
“请品尝,森林馈赠。”
张伟拿起菜包,一口咬下,绿色的菜叶中喷出数道金黄色的油水,菜包中间的肉丝夹杂着酱色,甚至还有蟹黄酱流淌出来!
香!
就像是一口咬在整个森林上一样,自然的气息与菜肉完美结合。
蟹黄酱浸泡的咸度刚刚好,肉丝软嫩不失口感,偶尔还能在米饭中咀嚼到大颗的虾仁!
又是一口!鱼肉!
不!
是鱼肉味道的米饭,手法借用了鱼香肉丝,无鱼有鱼香的奇妙技法!
“这大米是鱼肉碎末,配以胶质物滴水而成,再加上烘干与纤维素,这才又了临近米饭的口感!”
“还有这蟹黄酱,与这种鱼肉米简直是绝佳的搭配,青菜叶略有微苦,但却正好能将清脆的味道完美保存,而不被鱼肉饭压制……”
“好久没吃到这么完美的料理了!”
“婆婆,你简直是天才!”
张伟的细胞活跃至巅峰!
一种突破障碍的感觉让张伟情不自矜的吼了起来!
“这……太好吃了!”
这么久以来,张伟还是第一次在非自己的料理中,成功完成晋升。
张伟热切道:“婆婆,授业解惑之恩,无以为报!”
钱婆婆一愣道:“可我还什么都没教呢?”
“不,婆婆,您已经教的够多了,在想不到就是弟子愚钝了!”
张伟对厨艺无比执着。
在张伟眼中,除了食材外,还没有什么能比料理更重要的事。
而钱婆婆毫无掩饰的在几人身前全程操作,张伟此时满脑子都是感悟!
钱婆婆笑道:“小伙子们可不要浮躁,你们需要学的还有很多呢。”