参。
金黄色的汤汁儿只有浅浅的一层,但是这海参看起来有点儿“微胖”,所以大家第一时间咬了一口,这才发现了其中的奥妙。
原来海参的肚子里面有乾坤啊,金部长可是亲眼看到了楚云风调配的食材,这海参肚子里面可是塞了大料的。
鸡胸肉加肥膘肉,剁碎了之后加鸡蛋清搅拌,这都还不算完呢,竟然还要将蟹黄和滑过的青虾仁切成黄豆大小。
最后才加上豌豆一起搅至鸡茸中和匀,这才塞进海参的肚子里进行蒸制,最后才用高汤调的料汁儿分装,外表看着很简单,其实吃过才知道这是功夫菜。
这道菜尝过了之后,楚云风这才开始慢慢打开了话题:“部长啊,咱们这一次所用的餐具是不是该换一换?”
楚云风的一句话顿时让金部长反应了过来,这国宴后厨的餐具大多都是宫廷制式的,金黄璀璨的较多。
而川菜的餐盘一般是使用青花的较多,如果用这种宫廷类的餐盘来盛装川菜的话,那么川菜的那种韵味儿是无法完全表达出来的。
甚至是还会有一种违和之感,所以这一下倒是让金部长有些着急了:“还别说我怎么把这事儿给忘了啊?
可是现在订做来不及了啊, 你有什么办法吗?”
楚云风既然提了这件事儿,自然是有所准备了,于是马上就笑道:“我之前倒是定制了不少,要不这回就先拿过去用吧。”
之前复原菜品的时候,楚云风就已经设计好了每道菜的餐盘,特别是餐盘颜色和花卉都是精心设计的。
每设计出一款,楚云风都会发给JDZ那边,这都是有备无患,没想到还真用上了。
这立刻让金部长夸奖起来:“好啊,未雨绸缪,这工作做得不错,不过这一批东西得由我们来买单,这个没问题吧?”
楚云风自然是点了点头,随后又开始了下一个话题:“部长,您觉得这酒怎么样啊?”
金部长心中默默地笑道,果然是来了啊,看来这小家伙是想要打进国宴的供应体系啊......>记住本站网址,,方便下次或且百度输入“ ”,就能进入本站